Receta Ceviche de Camarones y Mango
Receta Ceviche de Camarones y Mango
Aquí tienes una receta básica para preparar ceviche de camarones y mango
El ceviche de camarones y mango es una deliciosa preparación que combina mariscos frescos con la dulzura y frescura del mango. Es una receta popular en la cocina latinoamericana, especialmente en países como Perú y Ecuador. Aquí tienes una receta básica para preparar ceviche de camarones y mango:
INGREDIENTES:
- 500 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados
- 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
- Jugo de 5-6 limones (aproximadamente 1 taza de jugo)
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 1 pimiento verde, finamente picado
- 1 jalapeño (opcional), finamente picado (para dar un toque picante)
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga o chips de plátano (opcional, para servir)
INSTRUCCIONES:
En un recipiente grande, coloca los camarones crudos y vierte el jugo de limón sobre ellos. Asegúrate de que los camarones queden completamente sumergidos en el jugo de limón. Esto comenzará a cocinar los camarones en el proceso de ceviche. Deja reposar durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que los camarones cambien de color y se vuelvan rosados y opacos.
Mientras los camarones se cocinan en el jugo de limón, puedes preparar los demás ingredientes. En un tazón grande, mezcla los cubos de mango, la cebolla roja, los pimientos (rojo y verde), el jalapeño (si lo deseas) y el cilantro.
Una vez que los camarones estén cocidos en el jugo de limón, escúrrelos y agrégalos a la mezcla de mango y vegetales.
Revuelve todo suavemente para combinar los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar un poco más de jugo de limón para ajustar el nivel de acidez.
Refrigera el ceviche durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y se enfríe antes de servir.
Puedes servir el ceviche de camarones y mango en hojas de lechuga como una opción más saludable o con chips de plátano para darle un toque crujiente.
Este ceviche es una deliciosa combinación de sabores frescos y tropicales que lo convierte en una opción perfecta para un aperitivo o entrante en una comida especial o simplemente como un plato refrescante en un día caluroso. ¡Disfruta!
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