Recetas fáciles con lo mejor del mar y agua dulce

CEVICHE DE ATÚN O CORVINA

INGREDIENTES

• 4 Filetes de atún o corvina cortados en cuadritos
• 1 aguacate maduro cortado en cuadritos
• Zumo de 3 limones
• Zumo de 1 naranja
• Cilantro
• Perejil
• Sal
• ½ mango maduro cortado en cuadritos
• Ajonjolí
• Salsa de soya
• 1 cebolla morada cortada en cuadritos
• Mayonesa chipotle ( mayonesa + picante)

PREPARACIÓN

1. Cortar el atún en cuadritos y dejarlo marinando por 15-20 minutos con la salsa de soya, sal y el zumo de los limones y la naranja.
2. Cortar el perejil, el cilantro, la cebolla, el mango y el aguacate muy finamente en cuadritos y agregarlos al atún una vez esté marinado.
3. Por último agregar el ajonjoli y la mayonesa chipotle, revolver bien y deja reposar 5 minutos. Disfruta!

 

SALMÓN A LA PARRILLA CON VEGETALES ASADOS

INGREDIENTES

• 300-400G de Salmón
• Mostaza
• Pasta de ajo
• Sal
• Zumo de 2 limones grandes
• ½ Brocoli
• ½ Zuquini amarillo
• ½ Zuquini verde
• ½ pimenton rojo
• ½ Zanahoria

PREPARACIÓN

1. Deja los filetes de salmón marinando con la mostaza, la sal, la pasta de ajo y el zumo de los limones por 1 hora (entre más tiempo se deje, más jugozos los salmones)
2. Corta los vegetales y ponlos a asar en una parrilla previamente caliente con sal al gusto.
3. Una vez los vegetales estén listos, retiralos y agrega el salmón, cocinalo por 5 minutos en cada lado.
4. Vuelve a agregar todos los vegetales y deja asar por 2-3 minutos más. Disfruta!